Descripción
Marmita a Gas Fija-Volteo MG60 60 Litros
Con una capacidad de 60 litros, incorpora una caldereta generadora de su propio vapor, eliminando la necesidad de contar con una línea de vapor externa. El calor se transmite mediante una chaqueta de vapor que rodea gran parte del recipiente, distribuyendo la temperatura de forma homogénea y reduciendo significativamente el riesgo de que los alimentos se adhieran al fondo durante la cocción
El recipiente está fabricado completamente en acero inoxidable tipo 304 y se suelda hasta convertirse en una sola pieza, garantizando una excelente resistencia estructural, higiene y facilidad de limpieza. Su acabado semibrillante y las superficies continuas cumplen con los estándares sanitarios requeridos en cocinas profesionales.
La versión de volteo incorpora un mecanismo tipo corona sinfín, que permite inclinar el recipiente hasta 90°, facilitando el vaciado del producto terminado. La versión fija incorpora una válvula frontal de descarga en acero inoxidable para operaciones donde no se requiere basculación.
El sistema de operación se controla mediante termostato manual y una válvula de seguridad para gas, mientras que el equipo integra dispositivos de protección como interruptor de límite de presión, interruptor de bajo nivel de agua en la caldereta y válvula de seguridad para vapor, ofreciendo una operación segura durante jornadas continuas de trabajo.
Una solución ideal para cocinas institucionales que buscan producir grandes volúmenes de alimentos líquidos o de cocción lenta con resultados consistentes, excelente aprovechamiento de la energía y máxima confiabilidad.
Aplicaciones
- Caldos
- Sopas
- Cremas
- Consomés
- Frijoles
- Legumbres
- Purés
- Arroz
- Salsas
- Fondos
- Bases culinarias
- Producción continua de alimentos líquidos
- Producción por lotes
- Cosméticos y Productos de Belleza
- Producción Industrial
Tipo de negocio ideal
- Comedores industriales
- Hospitales
- Hoteles
- Restaurantes de gran capacidad
- Cocinas centrales
- Universidades
- Empresas de catering
- Centros de producción alimentaria
- Instituciones gubernamentales
- Industria Cosmética
- Industria Química
- Producción Industrial de Productos
- Entre Otros
Especificaciones destacadas
- Modelo: MG60
- Tipo: Marmita a Gas
- Disponible en versión fija o de volteo
- Capacidad: 60 litros
- Construcción en acero inoxidable tipo 304
- Recipiente de una sola pieza
- Termostato manual
- Válvula de seguridad para gas
- Interruptor de límite de presión
- Interruptor de bajo nivel de agua
- Válvula de seguridad para vapor
- Alimentación eléctrica auxiliar: 120 V / 60 Hz / 1 fase
- Potencia térmica: 75,000 BTU/h
- Compatible con Gas LP o Gas Natural
Ventajas
- Genera su propio vapor sin requerir una línea de vapor externa.
- Cocción uniforme que ayuda a proteger alimentos delicados.
- Reduce el riesgo de que el producto se adhiera al recipiente.
- Ideal para preparaciones de larga duración.
- Construcción sanitaria en acero inoxidable tipo 304.
- Disponible en versiones fija o de volteo según las necesidades del proyecto.
- Diseñada para operación institucional intensiva
