Descripción
Blast Chiller Traulsen TBC1H-20 Roll-In 1 Rack Industrial
El abatidor de temperatura Traulsen TBC1H-20, con refrigeración remota y diseño compacto, combina un rendimiento excepcional con facilidad de uso para enfriar rápidamente los alimentos por debajo de la zona de peligro de temperatura.
Con un gabinete de fácil acceso, esta unidad puede albergar una sola bandeja de hasta 68,5 cm de ancho x 73,5 cm de profundidad x 182 cm de alto (se vende por separado).
Cuenta con un exterior e interior de acero inoxidable duradero para garantizar un rendimiento fiable incluso en los entornos comerciales más concurridos. La puerta aislada con bisagra a la izquierda cuenta con un diseño de cierre automático que se mantiene abierta y una cerradura de cilindro para garantizar la seguridad.
Este blast chiller tipo roll-in está pensado para cocinas industriales, centros de producción y operaciones donde el volumen no permite fricción.
Control absoluto, incluso en gran escala
El sistema Epicon permite gestionar cada ciclo con precisión total:
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Programas automáticos y personalizables
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Control por sonda o tiempo
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Registro de datos HACCP
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Exportación vía USB
Cada lote queda documentado. Cada proceso es repetible, lo que evita merma, y homogeniza la producción.
Automatización que libera operación
Funciones como inicio automático, cambio a mantenimiento y memoria de ciclos permiten que el equipo opere prácticamente solo.
Aplicaciones en cocina
- Producción continua con racks completos
- Enfriamiento rápido en líneas de producción
- Integración directa con hornos y estaciones
- Procesos de alto volumen sin manipulación intermedia
- Operaciones con control sanitario estricto
- Abatimiento en cocinas industriales automatizadas
Tipo de negocio ideal para este equipo
- Cocinas centrales de gran escala
- Hospitales y comedores industriales
- Hoteles con alta producción
- Catering masivo
- Plantas de producción alimentaria
