Descripción
Cocina Wok a Gas Mareno WK76GG
La Cocina Wok a Gas Mareno WK76GG pertenece a la reconocida línea modular M1-70 de Mareno, desarrollada para cocinas profesionales que requieren equipos de alto desempeño, máxima durabilidad y una excelente ergonomía de trabajo.
Su potente quemador vertical de 14 kW genera una llama envolvente que distribuye el calor de manera uniforme sobre el wok, permitiendo alcanzar rápidamente las altas temperaturas características de la cocina asiática. Este sistema favorece una cocción rápida, preservando la textura, el color y el sabor de los ingredientes.
La encimera está fabricada en acero inoxidable AISI 304 con espesor 20/10, incorporando un borde antiderrames y una zona de trabajo diseñada para integrarse perfectamente con otros módulos de cocción Mareno. Su estructura robusta está preparada para soportar un uso intensivo en restaurantes y hoteles de alta demanda.
El quemador de hierro fundido esmaltado incorpora un sistema Venturi de acero inoxidable, es completamente desmontable y facilita tanto la limpieza como las labores de mantenimiento preventivo. La regulación de la potencia se realiza mediante una válvula de seguridad con termopar y el encendido se efectúa mediante piloto permanente, proporcionando una operación segura y confiable.
El quemador de hierro fundido esmaltado incorpora un sistema Venturi de acero inoxidable, es completamente desmontable y facilita tanto la limpieza como las labores de mantenimiento preventivo. La regulación de la potencia se realiza mediante una válvula de seguridad con termopar y el encendido se efectúa mediante piloto permanente, proporcionando una operación segura y confiable.
Gracias a su diseño italiano, materiales de alta calidad y extraordinario rendimiento térmico, la Cocina Wok Mareno WK76GG representa una excelente solución para restaurantes asiáticos, hoteles, cocinas de autor y proyectos gastronómicos de alta gama que buscan equipos especializados para una producción profesional.
Aplicaciones
- Cocina china
- Cocina japonesa
- Cocina tailandesa
- Cocina vietnamita
- Cocina coreana
- Salteados orientales
- Arroces fritos
- Fideos asiáticos
- Mariscos
- Verduras al wok
Tipo de negocio ideal
- Restaurantes asiáticos
- Restaurantes chinos
- Restaurantes japoneses
- Restaurantes tailandeses
- Restaurantes de cocina fusión
- Hoteles
- Resorts
- Escuelas de gastronomía
- Cocinas abiertas (Show Kitchen)
- Cocinas profesionales de alta gama
Ventajas de la Cocina Wok Mareno WK76GG
- Llama vertical de alta eficiencia para una cocción uniforme.
- Excelente respuesta térmica para técnicas de salteado profesional.
- Construcción italiana diseñada para trabajo intensivo.
- Quemador desmontable para facilitar la limpieza.
- Diseño modular compatible con líneas de cocción Mareno.
- Canal recolector de derrames con drenaje integrado.
- Ideal para cocinas asiáticas profesionales y proyectos de alta gama
