Descripción
Horno Combinado a Gas Unox BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG XABL-16FS-GPRS-AL
AKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
Versalitilidad en la cocción Las tecnologías inteligentes Unox se desarrollan para maximizar los resultados de tu trabajo y garantizar cocciones perfectas.
El Horno Combinado a Gas UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG XABL-16FS-GPRS-AL está diseñado para panaderías, pastelerías y centros de producción gastronómica que requieren máxima capacidad, precisión y eficiencia energética en operaciones de alto volumen.
La tecnología avanzada de UNOX combina vapor y convección para ofrecer horneados uniformes y consistentes, optimizando textura, desarrollo y acabado en productos de panadería y pastelería profesional.
Gracias a su sistema BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG, este horno profesional permite crear y automatizar recetas mediante una interfaz intuitiva y visual, facilitando la estandarización de producción y reduciendo errores operativos durante jornadas intensivas de trabajo.
Su gran capacidad lo convierte en una solución ideal para operaciones gastronómicas que necesitan mantener producción continua sin comprometer calidad ni rendimiento en cada horneado.
La combinación precisa de aire caliente y vapor permite desarrollar múltiples aplicaciones dentro de un solo equipo: pan artesanal, bollería, viennoiserie, pastelería, regeneración y producción gastronómica profesional con control avanzado de humedad y temperatura.
El sistema a gas ayuda a optimizar costos operativos y proporciona excelente desempeño térmico para ambientes de producción intensiva, manteniendo estabilidad y eficiencia durante servicios continuos.
Aplicaciones en Cocina
- Producción gastronómica de alto volumen
- Regeneración de alimentos para banquetes
- Cocción uniforme de proteínas y vegetales
- Rostizados y gratinados profesionales
- Producción hotelera y catering
- Operación continua en cocinas centrales
- Mise en place gastronómico profesional
Tipo de negocio ideal para este equipo
- Restaurantes profesionales
- Hoteles y resorts
- Empresas de catering
- Cocinas centrales
- Hospitality y food service
- Escuelas gastronómicas
- Comedores industriales
- Cocinas gourmet profesionales
- Horno combinado profesional a gas de gran capacidad
- Tecnología BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG
- Cocción por vapor, convección y modo combinado
- Ideal para panadería y producción intensiva
- Programación inteligente y recetas automáticas
- Control preciso de humedad y temperatura
- Fabricación profesional italiana
