Descripción
Horno de Banda Transportadora Lincoln Ventless V2500-1346 Eléctrico
En operaciones donde cada producto debe salir con el mismo tiempo, temperatura y resultado, la banda transportadora transforma la cocción en un proceso continuo y repetible.
El Horno de Banda Transportadora Lincoln Ventless V2500-1346 pertenece a la serie Digital Countertop Impinger de Lincoln y combina la tecnología de cocción por Air Impingement con una plataforma transportadora de velocidad variable.
La tecnología Impingement dirige pequeños chorros de aire caliente a presión directamente sobre el alimento, rompiendo la capa de aire frío que normalmente lo rodea. Esto acelera la transferencia de calor y permite cocinar, hornear, calentar y dorar diferentes productos de manera rápida y uniforme.
Su banda transportadora de 40.6 cm de ancho y 127 cm de longitud mueve continuamente los alimentos a través de una cámara de cocción de aproximadamente 50.8 cm de ancho. Una vez establecidos el tiempo y la temperatura, el operador únicamente coloca el producto sobre la banda y lo recoge al finalizar el recorrido.
Este principio reduce la necesidad de supervisar constantemente cada preparación y facilita obtener resultados repetibles independientemente del operador, una ventaja especialmente importante en negocios con alta rotación de personal o múltiples turnos.
Los controles digitales permiten ajustar la temperatura entre aproximadamente 32 y 316 °C, modificar el tiempo de recorrido de la banda entre 30 segundos y 15 minutos, invertir la dirección de desplazamiento y almacenar hasta cuatro programas preestablecidos con nombre del producto, tiempo y temperatura.
Una de sus características más interesantes es su configuración Ventless. El equipo incorpora catalizadores diseñados para limitar las emisiones generadas durante la cocción y cuenta con certificación para aplicaciones Ventless, permitiendo prescindir de una campana de extracción dedicada cuando las características del menú, la instalación y la normativa local lo permiten.
Esto puede convertir al V2500-1346 en una solución particularmente valiosa para cafeterías, tiendas de conveniencia, food halls, kioscos, hoteles y conceptos de servicio rápido donde instalar un sistema convencional de extracción puede resultar complicado o costoso.
Su construcción exterior en acero inoxidable facilita la limpieza y soporta las exigencias de una operación comercial. La banda y los distribuidores internos de aire pueden desmontarse lateralmente para mantenimiento y limpieza.
Además, el V2500 puede instalarse sobre mostrador y permite apilar hasta dos hornos, aumentando considerablemente la capacidad de producción sin duplicar la superficie ocupada.
El Lincoln V2500-1346 convierte así una preparación dependiente del operador en un proceso de cocción continuo, programable y repetible
Aplicaciones
- Pizza
- Flatbreads
- Paninis
- Sandwiches calientes
- Hamburguesas
- Galletas
- Quesadillas
- Productos de panadería
- Aperitivos
- Productos gratinados
- Alimentos precocidos
- Productos congelados
- Preparaciones de servicio rápido
Tipo de negocio ideal
- Pizzerías
- Cafeterías
- Restaurantes de servicio rápido
- Tiendas de conveniencia
- Food halls
- Kioscos gastronómicos
- Hoteles
- Panaderías
- Operaciones grab-and-go
- Cocinas con espacio limitado
- Conceptos donde la instalación de extracción convencional resulta complicada
Especificaciones destacadas
- Marca: Lincoln
- Modelo: V2500-1346
- Serie: Digital Countertop Impinger
- Tipo: Horno eléctrico de banda transportadora
- Configuración: Ventless
- Tecnología de cocción: Air Impingement
- Instalación: sobremesa
- Banda: 40.6 cm de ancho
- Longitud de banda: 127 cm
- Cámara de cocción: 50.8 cm de ancho
- Apertura de cámara: 7.6 cm
- Temperatura ajustable: 32 a 316 °C
- Tiempo de cocción: 30 segundos a 15 minutos
- Dirección de banda: reversible
- Programas: 4 preestablecidos
- Controles: digitales
- Construcción exterior: acero inoxidable
- Configuración apilable: hasta 2 hornos
- Potencia: 6 kW
- Voltaje: 208/240 V
- Frecuencia: 60 Hz
- Fases: 1
- Clavija: NEMA 6-50P
Ventajas del Lincoln V2500-1346
- Tecnología Air Impingement para cocción rápida y uniforme.
- Producción continua mediante banda transportadora.
- Resultados consistentes entre operadores y turnos.
- Reduce la supervisión durante la cocción.
- Operación Ventless certificada para aplicaciones compatibles.
- Cuatro programas preestablecidos.
- Temperatura y velocidad de banda ajustables.
- Dirección de banda reversible.
- Banda extendida de 127 cm.
- Instalación sobre mostrador.
- Posibilidad de apilar dos unidades.
- Construcción exterior en acero inoxidable.
- Componentes desmontables para facilitar la limpieza.
- Conexión eléctrica mediante clavija NEMA 6-50P.
Consideración de instalación Ventless
La configuración Ventless puede permitir operar sin una campana de extracción convencional cuando el tipo de alimento preparado, las condiciones de instalación y la normativa aplicable lo permiten.
La viabilidad de una instalación sin extracción deberá confirmarse de acuerdo con el proyecto y los códigos locales correspondientes.
