Descripción
Horno de Cocción Acelerada CIBO+ Profesional
Su tecnología exclusiva Tri-Heat combina microondas, TurboAir (convección) y una base cerámica calefactada ContactBase, permitiendo cocinar, regenerar y dorar alimentos en una sola operación. Mientras el microondas acelera la cocción interna y el aire caliente desarrolla color y textura, la base caliente aporta un acabado crujiente en la parte inferior del producto.
Gracias a su formato compacto y funcionamiento ventless, el CIBO+ puede instalarse fácilmente en barras de café, tiendas gourmet, panaderías, hoteles boutique y otros espacios donde una cocina tradicional no es viable o donde cada metro cuadrado cuenta.
Su cámara con capacidad GN 2/3 permite preparar una pizza de hasta 12 pulgadas, paninis, wraps, sándwiches, productos de panadería y una amplia variedad de alimentos calientes con rapidez y consistencia. La pantalla táctil facilita la programación de recetas para que cualquier integrante del equipo pueda reproducir los mismos resultados durante toda la jornada.
El CIBO+ no pretende sustituir a los hornos de cocción acelerada de alta producción utilizados en grandes restaurantes. Su fortaleza consiste en acercar esta tecnología a negocios que desean ampliar su menú, mejorar la velocidad del servicio y generar nuevas oportunidades de venta mediante un equipo compacto, intuitivo y fácil de integrar en la operación diaria.
Aplicaciones en Cocina
- Paninis
- Sándwiches
- Croissants rellenos
- Pizzas de hasta 12”
- Wraps
- Bocadillos calientes
- Productos de panadería
- Snacks
- Regeneración de alimentos
- Platillos preparados
Tipo de negocio ideal para este equipo
- Cafeterías
- Coffee Shops
- Panaderías
- Tiendas gourmet
- Tiendas de conveniencia
- Hoteles boutique
- Delicatessen
- Food Halls
- Kioscos gastronómicos
- Restaurantes con espacio limitado
- Salas Lounge de Espera
Especificaciones destacadas
- Marca: CIBO+
- Tipo: Horno de Cocción Acelerada
- Tecnología Tri-Heat
- Microondas + TurboAir + ContactBase
- Cámara GN 2/3
- Capacidad para pizza de 12”
- Rango de temperatura de 30 °C a 280 °C
- Pantalla táctil programable
- Funcionamiento ventless
- Diseño compacto para instalación sobre mostrador
Ventajas del CIBO+
- Facilita la incorporación de alimentos calientes en negocios con poco espacio.
- Combina tres tecnologías de cocción en un solo equipo.
- Base calefactada que mejora el dorado inferior de los alimentos.
- Instalación sencilla sin requerir una cocina tradicional.
- Operación intuitiva mediante recetas programables.
- Excelente equilibrio entre tamaño, velocidad y calidad de cocción
