Descripción
Horno de Cocción Acelerada Merrychef CONNEX®16 Stainless Steel
El Merrychef conneX® 16 Stainless Steel es un horno de cocción acelerada diseñado para operaciones gastronómicas que requieren velocidad, consistencia y una mayor capacidad de producción sin sacrificar espacio operativo.
Reducir los tiempos de preparación significa servir más rápido y también aumentar la rotación de clientes, ampliar el menú y aprovechar mejor el espacio disponible dentro de la cocina.
Gracias a su combinación de microondas, aire caliente por convección e impingement de alta velocidad, este equipo reduce significativamente los tiempos de cocción y regeneración, permitiendo servir alimentos calientes, crujientes y uniformes en cuestión de segundos.
Su cámara de mayor tamaño ofrece más versatilidad para menús de alto movimiento, permitiendo preparar desde pizzas, paninis y productos horneados hasta proteínas, snacks y alimentos regenerados para servicio express.
La interfaz EasyTouch® simplifica la operación diaria mediante recetas programables y controles intuitivos, facilitando la estandarización del producto final incluso en operaciones con alta rotación de personal.
La construcción Stainless Steel brinda una apariencia profesional, elegante y resistente para entornos gastronómicos de trabajo continuo, además de facilitar la limpieza y mantenimiento diario.
El Merrychef conneX 16 es ideal para negocios que buscan incrementar velocidad de servicio, optimizar espacio y ampliar capacidad operativa sin depender de líneas de cocción tradicionales de gran tamaño.
Accesorios incluidos
• Placa de cocción plana.
• Paleta manual protegida con
paredes laterales de apoyo.
• Bandeja de cocción de tamaño completo.
• Bandeja de enfriamiento.
• Revestimiento de la placa de cocción.
Aplicaciones en Cocina
- Cocción acelerada de alimentos preparados
- Regeneración rápida de platillos
- Paninis, baguettes y sándwiches calientes
- Pizzas hasta de 16 pulgadas/ 40.5 cm
- Regeneración de Productos Refrigerados y Congelados
- Gratinar y dorar productos rápidamente
- Producción rápida en horas pico
- Servicio express y grab & go
- Menús rápidos en cafeterías y restaurantes fast casual
Tipo de negocio ideal para este equipo
- Restaurantes fast casual
- Cafeterías especializadas
- Restaurantes Quick Service (QSR)
- Hoteles y áreas lounge
- Tiendas de conveniencia premium
- Food halls
- Panaderías modernas
- Cocinas compactas profesionales
- Negocios grab & go
- Estaciones de servicio rápido
- Bares y conceptos híbridos de alimentos y bebidas
Especificaciones destacadas
- Modelo: CONNEX® 16 Stainless Steel
- Marca: Merrychef
- Tipo: Horno de cocción acelerada
- Tecnología: Microondas + Convección + Impingement
- Cámara de cocción: 16”
- Operación: Ventless (sin campana)
- Pantalla: HD easyTouch®
- Conectividad: Wi-Fi, Ethernet y KitchenConnect® Cloud
- Construcción: Acero inoxidable
- Uso: Comercial profesional
Para negocios con un flujo constante de clientes y una oferta gastronómica variada, el Merrychef CONNEX® 16 Stainless Steel representa una inversión que incrementa la productividad, mejora la consistencia del servicio y permite crecer sin ampliar la infraestructura de la cocina.
La principal diferencia frente al CONNEX® 12e es su cámara de cocción de mayor capacidad, que admite alimentos de hasta 16 pulgadas, permitiendo preparar pizzas completas, baguettes, charolas gastronómicas, panadería, alimentos refrigerados o congelados y una mayor variedad de productos en un solo ciclo de cocción.
Al igual que el resto de la familia CONNEX®, incorpora un convertidor catalítico que permite su funcionamiento sin campana de extracción (Ventless), facilitando la instalación en cafeterías, hoteles, tiendas de conveniencia, universidades, aeropuertos y otros espacios donde una cocina tradicional no resulta viable.
Ventajas del Merrychef CONNEX® 16 Stainless Steel
- Cocina hasta un 70% más rápido que un horno convencional.
- Mayor capacidad para alimentos de gran formato.
- Exterior crujiente e interior perfectamente cocido gracias a la tecnología impingement.
- No requiere campana de extracción.
- Fácil operación mediante recetas programables.
- Administración remota para cadenas y negocios con múltiples sucursales.
- Diseño compacto con gran capacidad de producción.
