Descripción
Horno de Convección a Gas Vulcan VC4GD Single Deck 5 Charolas
El Horno de Convección a Gas Vulcan VC4GD fue diseñado para mantener una distribución uniforme del calor, facilitar la operación diaria y ofrecer el desempeño que restaurantes, hoteles y panaderías requieren durante años de servicio continuo.
En una cocina profesional, la consistencia es el resultado de procesos confiables.
Su sistema de convección por aire forzado hace circular el aire caliente de manera uniforme dentro de toda la cámara de cocción, reduciendo las diferencias de temperatura entre charolas y favoreciendo resultados homogéneos en carnes, pan, repostería, vegetales y una amplia variedad de preparaciones gastronómicas
Con un quemador de 50,000 BTU/h, el VC4GD ofrece una rápida recuperación térmica entre cargas, permitiendo mantener un flujo constante de producción durante el servicio. Sus controles de estado sólido permiten ajustar temperaturas entre 150 y 500 °F (65 a 260 °C) e incorporan un temporizador de 60 minutos con alarma audible para un manejo sencillo e intuitivo.
El horno incorpora un ventilador de dos velocidades impulsado por un motor de ½ HP, proporcionando mayor flexibilidad para trabajar productos delicados o preparaciones que requieren una circulación de aire más intensa. Además, el interruptor Oven Cool acelera el enfriamiento de la cámara cuando es necesario cambiar rápidamente de temperatura entre distintas recetas.
La cámara cuenta con 11 posiciones para parrillas e incluye 5 parrillas niqueladas Grab-and-Go, permitiendo ajustar la configuración interior según el tipo de producto. Las puertas independientes con doble cristal ayudan a conservar el calor dentro del horno, mientras que el interior porcelanizado facilita la limpieza diaria y prolonga la vida útil del equipo.
Su construcción en acero inoxidable, el sistema de encendido electrónico y la certificación ENERGY STAR® convierten al VC4GD en una excelente opción para operaciones gastronómicas que buscan eficiencia energética, durabilidad y resultados repetibles en cada jornada de trabajo.
Aplicaciones
- Pan artesanal
- Pan dulce
- Repostería
- Galletas
- Pasteles
- Carnes
- Pollo
- Pescados
- Verduras rostizadas
- Papas al horno
- Lasañas
- Gratinados
- Pizza en charola
- Catering
- Producción hotelera
Tipo de Negocio ideal
- Restaurantes
- Hoteles
- Panaderías
- Pastelerías
- Cafeterías
- Hospitales
- Universidades
- Empresas de catering
- Comedores industriales
- Cocinas institucionales
Especificaciones destacadas
- Marca: Vulcan
- Modelo: VC4GD
- Tipo: Horno de Convección a Gas
- Configuración: Single Deck
- Capacidad: 5 charolas
- Potencia: 50,000 BTU/h
- Temperatura ajustable: 150 a 500 °F (65 a 260 °C)
- Controles de estado sólido
- Temporizador de 60 minutos con alarma
- Sistema de convección por aire forzado
- Ventilador de 2 velocidades
- Motor de ½ HP
- Encendido electrónico
- Interruptor Oven Cool
- Puertas independientes con doble cristal
- Interior porcelanizado
- Frente, laterales y parte superior en acero inoxidable
- 11 posiciones para parrillas
- Incluye 5 parrillas niqueladas Grab-and-Go
- Alimentación eléctrica auxiliar: 120 V / 60 Hz / 1 fase
- Conexión de gas posterior de ¾»
- Certificaciones: ENERGY STAR®, NSF y CSA
Ventajas del Vulcan VC4GD
- Cocción uniforme mediante circulación de aire forzado.
- Excelente recuperación de temperatura.
- Controles sencillos y confiables.
- Ventilador de dos velocidades para diferentes aplicaciones.
- Interruptor de enfriamiento rápido de la cámara.
- Interior porcelanizado de fácil limpieza.
- Construcción robusta para uso intensivo.
- Certificación ENERGY STAR para mejorar la eficiencia energética.
