Descripción
Horno de Convección a Gas Southbend PCG50S-SD Single Deck 5 Charolas
El Horno de Convección a Gas Southbend PCG50S-SD fue diseñado bajo esa filosofía. Forma parte de la reconocida Platinum Series de Southbend y combina eficiencia térmica, facilidad de mantenimiento y una construcción robusta para responder a las necesidades de restaurantes, hoteles, cafeterías, panaderías y cocinas institucionales.
Su sistema de convección por aire forzado distribuye el calor de forma uniforme alrededor de cada preparación, favoreciendo una cocción homogénea, mejor coloración y resultados consistentes en todas las charolas. Esto permite reducir la rotación constante de bandejas y mantener una producción estable durante el servicio.
Con una potencia de 50,000 BTU/h, el PCG50S-SD ofrece una excelente recuperación térmica para operaciones de volumen medio. Su termostato de estado sólido permite trabajar entre 140 y 500 °F (60 a 260 °C) e incorpora un temporizador mecánico de 60 minutos, proporcionando un manejo intuitivo y confiable durante toda la jornada.
El reconocido sistema Soft Air de Southbend incorpora un ventilador de dos velocidades, accionado por un motor de ½ HP, que adapta la circulación del aire según el tipo de producto. Para facilitar los cambios entre diferentes preparaciones, el equipo integra la función Forced Cool Down, reduciendo el tiempo necesario para disminuir la temperatura de la cámara.
Su cámara de cocción dispone de 11 posiciones para parrillas e incluye 5 parrillas cromadas, permitiendo adaptar el espacio interior a diferentes tipos de alimentos. Las puertas con apertura de 180°, el sistema de doble sello térmico, las ventanas de alta eficiencia energética y la manija fría al tacto contribuyen a conservar mejor el calor y mejorar la seguridad durante la operación.
Como todos los equipos Platinum Series, incorpora el exclusivo sistema Plug-In, Plug-Out, un panel deslizable que facilita el acceso a los componentes internos para realizar mantenimiento preventivo o servicio técnico con mayor rapidez. Junto con su construcción en acero inoxidable, interior porcelanizado, encendido electrónico y certificación ENERGY STAR®, el Southbend PCG50S-SD ofrece una combinación sobresaliente de confiabilidad, eficiencia energética y facilidad de servicio para cocinas profesionales.
Aplicaciones
- Panadería
- Repostería
- Carnes
- Pollo
- Pescados
- Verduras rostizadas
- Papas al horno
- Lasañas
- Gratinados
- Pasteles
- Galletas
- Pan artesanal
- Pan dulce
- Pizza estilo bandeja
- Catering
- Producción institucional y comercial
Tipo de negocio ideal
- Restaurantes
- Hoteles
- Panaderías
- Pastelerías
- Cafeterías
- Comedores industriales
- Hospitales
- Universidades
- Empresas de catering
- Cocinas institucionales
Especificaciones destacadas
- Marca: Southbend
- Modelo: PCG50S-SD
- Tipo: Horno de Convección a Gas
- Configuración: Single Deck
- Capacidad: 5 charolas tamaño completo
- Potencia: 50,000 BTU/h
- Temperatura ajustable: 140 a 500 °F (60 a 260 °C)
- Controles de estado sólido
- Temporizador mecánico de 60 minutos
- Sistema de convección por aire forzado
- Ventilador Soft Air de dos velocidades
- Motor de ½ HP
- Encendido electrónico
- Función Forced Cool Down
- Panel de servicio Plug-In, Plug-Out
- Puertas dependientes con apertura de 180°
- Ventanas de alta eficiencia energética
- Sistema de doble sello térmico
- Interior porcelanizado
- Frente, laterales y parte superior en acero inoxidable
- 11 posiciones para parrillas
- Incluye 5 parrillas cromadas
- Alimentación eléctrica: 120 V / 60 Hz / 1 fase
- Conexión de gas de ¾”
- Certificaciones ENERGY STAR®, NSF y CSA
Ventajas
- Cocción uniforme mediante convección por aire forzado.
- Excelente estabilidad térmica para producción continua.
- Ventilador Soft Air de dos velocidades.
- Recuperación rápida de temperatura.
- Función Forced Cool Down.
- Panel Plug-In, Plug-Out para facilitar el mantenimiento.
- Puertas con doble sello para conservar mejor el calor.
- Construcción robusta para uso profesional intensivo.
- Certificación ENERGY STAR® para optimizar el consumo energético
