Descripción
Horno de Convección Vulcan VC5GD Single Deck 5 Charolas
En una cocina profesional, cada minuto cuenta.
Pero igual de importante es reducir los tiempos dedicados al mantenimiento, facilitar la limpieza y ofrecer a los operadores un equipo intuitivo que mantenga resultados consistentes durante toda la jornada.
El Horno de Convección a Gas Vulcan VC5GD reúne todas esas cualidades en un equipo diseñado para el trabajo intensivo.
Su sistema de convección por aire forzado distribuye el calor de forma uniforme dentro de la cámara, logrando una cocción homogénea en todas las charolas. Esto permite obtener carnes jugosas, pan con dorado uniforme, repostería consistente y gratinados perfectamente terminados sin necesidad de intercambiar constantemente las bandejas durante la cocción.
Con una potencia de 50,000 BTU/h, el VC5GD ofrece una rápida recuperación térmica y un rango de temperatura de 150 a 500 °F (65 a 260 °C), adecuado para una amplia variedad de aplicaciones gastronómicas. Sus controles electrónicos de estado sólido incorporan una pantalla LED de alta visibilidad, temporizador de hasta cinco horas y diagnósticos integrados que simplifican las tareas de servicio y mantenimiento.
Uno de sus principales diferenciadores son las puertas desmontables, que pueden retirarse fácilmente para su limpieza e incluso lavarse en lavavajillas, reduciendo significativamente el tiempo destinado al mantenimiento del equipo y mejorando la higiene de la cocina.
La cámara cuenta con 11 posiciones para parrillas e incluye 5 parrillas niqueladas Grab-and-Go, permitiendo adaptar la separación entre charolas según el tipo de preparación. El ventilador de dos velocidades ofrece mayor control sobre la circulación del aire para trabajar tanto productos delicados como preparaciones de alta producción.
El interior porcelanizado facilita la limpieza diaria, mientras que el frente, laterales y parte superior en acero inoxidable brindan una excelente resistencia al uso intensivo. Las puertas independientes con doble cristal ayudan a conservar la temperatura interna y sus manijas permanecen frías al tacto para mejorar la seguridad del operador.
Aplicaciones
- Pan artesanal
- Pan dulce
- Repostería
- Galletas
- Pasteles
- Carnes
- Pollo
- Pescados
- Verduras rostizadas
- Papas al horno
- Lasañas
- Gratinados
- Pizza en charola
- Catering
- Producción gastronómica y comercial
Tipo de negocio ideal
- Restaurantes
- Hoteles
- Panaderías
- Pastelerías
- Cafeterías
- Hospitales
- Universidades
- Empresas de catering
- Productos gastronómicos
- Comedores industriales
- Cocinas institucionales
Especificaciones destacadas
- Marca: Vulcan
- Modelo: VC5GD
- Tipo: Horno de Convección a Gas
- Configuración: Single Deck
- Capacidad: 5 charolas
- Potencia: 50,000 BTU/h
- Temperatura: 150 a 500 °F (65 a 260 °C)
- Sistema de convección por aire forzado
- Controles electrónicos de estado sólido con pantalla LED
- Temporizador de hasta 5 horas
- Diagnósticos integrados
- Ventilador de 2 velocidades
- Encendido electrónico
- Interruptor de enfriamiento rápido
- Puertas desmontables de acero inoxidable con doble cristal
- Manijas frías al tacto
- Interior porcelanizado
- Frente, laterales y parte superior en acero inoxidable
- 11 posiciones para parrillas
- Incluye 5 parrillas niqueladas Grab-and-Go
- Alimentación eléctrica auxiliar: 120 V / 60 Hz / 1 fase
- Motor de 1/2 HP
- Dimensiones aproximadas: 102 × 100 × 139 cm
- Certificaciones: ENERGY STAR®, NSF y CSA
Ventajas del Vulcan VC5GD
- Cocción uniforme mediante convección por aire forzado.
- Controles digitales con pantalla LED de fácil lectura.
- Diagnósticos integrados para facilitar el mantenimiento.
- Puertas desmontables aptas para una limpieza más rápida.
- Ventilador de dos velocidades para diferentes tipos de productos.
- Excelente recuperación de temperatura.
- Interior porcelanizado de fácil limpieza.
- Construcción robusta para trabajo continuo.
- Certificación ENERGY STAR para reducir el consumo energético
