Descripción
Horno Combi a Gas BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS UNOX XAVC-10FS-GPRM-AL
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Construido para ser el mejor.
El Horno Combi a Gas BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS UNOX XAVC-10FS-GPRM-AL está diseñado para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales que requieren máxima productividad, precisión y eficiencia energética en procesos de horneado y cocción especializada.
La tecnología avanzada de UNOX combina vapor y convección para ofrecer resultados uniformes y consistentes en producción gastronómica profesional, optimizando textura, desarrollo y acabado en productos de panadería y pastelería.
Gracias a su sistema BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS, este horno profesional permite crear y automatizar recetas mediante una interfaz intuitiva y visual, facilitando la estandarización de procesos y mejorando eficiencia operativa en ambientes de alta producción.
Su configuración COUNTERTOP ofrece excelente capacidad productiva dentro de un formato compacto, ideal para negocios gastronómicos que necesitan mantener producción continua sin comprometer espacio de trabajo ni desempeño profesional.
La combinación precisa de aire caliente y vapor permite desarrollar múltiples aplicaciones dentro de un solo equipo: pan artesanal, bollería, viennoiserie, pastelería, regeneración y horneado gastronómico profesional con control avanzado de humedad y temperatura.
El sistema a gas ayuda a optimizar costos operativos y ofrece gran desempeño térmico en operaciones intensivas, convirtiéndolo en una excelente solución para cocinas de producción continua.
Su construcción robusta y tecnología inteligente convierten al BAKERTOP en una herramienta clave para proyectos gastronómicos modernos enfocados en panificación y horneado profesional de alto nivel.
Aplicaciones en Cocina
- Producción de pan artesanal y panadería profesional
- Horneado de bollería y paste
- Pastelería y repostería profesional
- Cocción uniforme de masas y fermentados
- Regeneración y acabado de panificados
- Producción continua para cafeterías y hoteles
- Horneado gastronómico con control de humedad
Tipo de negocio ideal para este equipo
- Panaderías profesionales
- Pastelerías y reposterías
- Cafeterías specialty
- Hoteles y hospitality
- Restaurantes con producción panadera
- Escuelas gastronómicas
- Centros de producción de panificación
- Cocinas gourmet profesionales
- Horno combi profesional a gas para panadería
- Tecnología BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
- Cocción por vapor, convección y modo combinado
- Configuración COUNTERTOP de alto rendimiento
- Ideal para panadería, pastelería y cafeterías
- Programación inteligente y control preciso
- Fabricación profesional italiana
