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Horno de (Hidroveccion) Blodgett HV-100G

  • Diseño de una sola cubierta
  • Tecnología de hidrovección
  • Sonda de Aguja
  • Construcción de acero inoxidable, un marco de hierro de ángulo totalmente soldado
  • Aumenta el rendimiento y disminuye el tiempo de cocción para una productividad máxima
  • Motor de ventilador de 4 vías y autoinversión
  • Incluye patas de acero inoxidable de 25 «
  • Funcionamiento a Gas
  • Especificaciones:

  • Capacidad: 5 Charolas de 46×66 cm
  • Voltaje: 208 V / 60 Hz / 3 F
  • Potencia: 1/2 HP
  • Consumo: 15 Kw
  • Medidas Exteriores: 0.97×1.25×1.28 m
  • Medidas Interiores: 0.74×0.50×0.60 m
  • Peso: 205 Kg

 

Descripción

Horno de Hidrovección Blodgett HV-100G

Horno de Hidrovección Blodgett

Porque Hidrovection? 

Hidrovection VS Convención Estandar – Producto de calidad (sabor y apariencia)

Aplicaciones – A la carta – Asado lento – Institucional (Alta producción) – Hasta un 15% más rápido los tiempos de cocción VS tradicional. – Hasta un 10-15% mayor rendimiento (proteínas)

Programación de niveles por receta (No tiempo)

Combi: Mayor exactitud y calidad en los resultados

Multi-propósito Ahorro de espacio con usos diversos

Humidificación continua en la cámara de cocción

Manual con dos modos – Aire Caliente – Hydro

Full size en poco espacio.

Diseño único de puerta dividida. Empaque de silicón que ayuda a un cierre hermético, esto ayuda a mantener el calor y la humedad dentro de la cavidad.

Aplicaciones: A la carta Mariscos y Asados • Institucional • Calidad Artesanal (Pan)

El horno mas cómodo de la Industria
– Horno sencillo 128.42 cm
– Horno doble 150.79 usando ruedas de 16 cm. – Horno doble 141.19 usando ruedas menores

HIDROVECCION y el Medio Ambiente  El agua filtrada se inyecta en la hidro- zona, donde se crea la humidificación en la cámara de cocción. • En Touch Panel ajustable de desde 1%.

Construcción  Marco completamente soldado – Apilable con otras unidades • Junta de aislamiento de lana mineral de hasta 6 cm. – Inmovible lo que ocasiona menor perdida de calor. • Completamente de acero inoxidable

  • Puertas dependientes  Puertas dependientes de uso rudo  – Montadas en un ángulo triple de hierro soldado.
  • Puertas que permanecen alineadas y bien selladas, sin fugas de humedad.
  • Interruptor de la puerta en el interior del tensor con rodamientos de valeros para un funcionamiento suave.

CaLIFICACIÓN DEL PRODUCTO