Descripción
Lavaloza de Capota Hobart AM16VL-BAS Alta Temperatura Ventless Eléctrica
En muchos proyectos gastronómicos, la decisión de una lavaloza no depende únicamente de su capacidad de lavado. También intervienen factores como el espacio disponible, la infraestructura del edificio y el costo de instalar un sistema de extracción.
La Lavaloza de Capota Hobart AM16VL-BAS Alta Temperatura Ventless Eléctrica fue desarrollada precisamente para resolver ese desafío. Gracias a su sistema interno de condensación de vapor (Ventless), recupera gran parte del vapor generado durante el ciclo de lavado antes de que la capota se abra, reduciendo considerablemente la humedad liberada al ambiente y, en muchas aplicaciones, eliminando la necesidad de instalar una campana de extracción dedicada. La validación final siempre dependerá de la normativa local y del proyecto específico.
Más allá de esta importante ventaja de instalación, la AM16VL-BAS conserva todas las fortalezas de la plataforma AM16. Puede procesar entre 40 y 60 canastillas por hora, incorpora brazos de lavado X-Shaped, sistema Sense-A-Temp™ para garantizar la temperatura correcta del enjuague sanitizante, pantalla táctil de operación intuitiva y conectividad WiFi mediante SmartConnect™, facilitando el monitoreo del equipo y el mantenimiento preventivo.
El modelo integra un booster eléctrico de 9.5 kW y, a diferencia de la versión estándar, puede trabajar con agua fría de alimentación (mínimo 55 °F / 13 °C), ya que el sistema Ventless está diseñado para calentar y condensar internamente el vapor sin depender de una alimentación de agua caliente. Esto amplía las posibilidades de instalación en proyectos nuevos o remodelaciones donde la infraestructura hidráulica es limitada.
También incorpora filtración de dos etapas, drenaje y enjuague por bombeo, notificación de desincrustación (Delime Notification) y una campana aislada en cinco lados que reduce la pérdida de calor y mejora la eficiencia energética durante la operación.
Gracias a esta combinación de productividad, ahorro de infraestructura y facilidad de instalación, la Hobart AM16VL-BAS representa una excelente solución para restaurantes, hoteles, hospitales, universidades y proyectos donde optimizar el espacio y reducir la obra complementaria resulta tan importante como obtener un lavado profesional.
Aplicaciones
- Vajilla
- Cristalería
- Tazas
- Cubiertos
- Charolas gastronómicas
- Bandejas
- Utensilios de cocina
Tipo de negocio ideal
- Restaurantes
- Hoteles
- Hospitales
- Escuelas y Universidades
- Comedores industriales
- Empresas de catering
- Clubes
- Centros de convenciones
- Cocinas institucionales
Especificaciones destacadas
- Marca: Hobart
- Modelo: AM16VL-BAS
- Tipo: Lavaloza de Capota
- Alta temperatura
- Tecnología Ventless
- Sistema interno de condensación de vapor
- Hasta 60 canastillas por hora
- Pantalla táctil
- Conectividad WiFi SmartConnect™
- Brazos de lavado X-Shaped
- Sistema Sense-A-Temp™
- Booster eléctrico integrado de 9.5 kW
- Filtración de dos etapas
- Drenaje y enjuague por bombeo
- Campana aislada en cinco lados
- Construcción completa en acero inoxidable
- Compatible con instalación lineal o en esquina
Ventajas de la Hobart AM16VL-BAS
- Reduce o elimina la necesidad de una campana de extracción dedicada, según el proyecto y la normativa aplicable.
- Disminuye costos de instalación y obra complementaria.
- Mantiene el ambiente de trabajo con menor liberación de vapor.
- Permite instalar el equipo en proyectos donde una campana convencional sería difícil o costosa.
- Conserva todas las ventajas de la plataforma AM16.
- Excelente eficiencia energética.
- Monitoreo mediante SmartConnect™.
- Diseñada para un bajo costo total de operación
Nuestro equipo puede ayudarle a seleccionar la configuración más adecuada según el volumen de vajilla, el espacio disponible y la operación de su cocina.
También puede cotizar mesas de recibo, área de prelavado, entre otros.
