Descripción
Marmita a Gas Fija-Volteo MG250 de 250 Litros
Cuando una operación produce cientos de litros por jornada, el equipo deja de ser únicamente una herramienta de cocina para convertirse en parte esencial del proceso de fabricación.
Con una capacidad de 250 litros, integra una caldereta generadora de su propio vapor, eliminando la necesidad de contar con una red de vapor externa. El calor se transmite mediante una chaqueta de vapor que rodea el recipiente, proporcionando una temperatura uniforme, reduciendo los puntos de sobrecalentamiento y ayudando a proteger productos sensibles durante largos periodos de cocción.
Su aplicación va mucho más allá del sector gastronómico.
En cocinas institucionales permite elaborar grandes volúmenes de sopas, caldos, cremas, purés, frijoles, arroz, salsas y fondos con resultados consistentes lote tras lote.
En la industria alimentaria es ideal para la producción de mermeladas, cajetas, conservas, mole, chiles en escabeche, rellenos, chocolates, jarabes, salsas comerciales y alimentos preparados.
También es una excelente solución para la industria cosmética, donde puede utilizarse en la elaboración de cremas, lociones, geles, jabones líquidos y ceras, así como para procesos de calentamiento controlado en laboratorios e industria farmacéutica.
El recipiente está fabricado completamente en acero inoxidable tipo 304, soldado y pulido como una sola pieza para ofrecer máxima resistencia, higiene y facilidad de limpieza. La construcción sanitaria facilita el cumplimiento de los estándares de producción profesional y reduce las labores de mantenimiento.
La versión de volteo incorpora un mecanismo tipo corona sinfín que permite inclinar el recipiente hasta 90°, facilitando el vaciado seguro incluso cuando se trabaja con cientos de litros de producto. La versión fija incorpora una válvula frontal de descarga en acero inoxidable para procesos donde el vaciado por gravedad resulta más conveniente.
El sistema incorpora termostato manual, válvula de seguridad para gas, interruptor de límite de presión, sensor de bajo nivel de agua y válvula de seguridad para vapor, garantizando una operación confiable durante jornadas continuas de producción.
Una solución para empresas que necesitan producir grandes volúmenes con la misma calidad en cada lote, optimizando tiempos, energía y recursos sin comprometer la seguridad del proceso.
Aplicaciones
- Caldos
- Sopas
- Cremas
- Consomés
- Frijoles
- Legumbres
- Purés
- Arroz
- Salsas
- Fondos
- Bases culinarias
- Producción continua de alimentos líquidos
- Producción por lotes
- Cosméticos y Productos de Belleza
- Producción Industrial
Tipo de negocio ideal
- Hoteles
- Hospitales
- Comedores industriales
- Universidades
- Cocinas centrales
- Empresas de catering
- Plantas procesadoras de alimentos
- Fabricantes de mermeladas y conservas
- Industria cosmética
- Industria farmacéutica
- Laboratorios
- Empresas de productos naturales
Especificaciones destacadas
- Modelo: MG250
- Tipo: Marmita a Gas
- Disponible en versión fija o de volteo
- Capacidad: 250 litros
- Caldereta generadora de vapor
- Construcción en acero inoxidable tipo 304
- Recipiente sanitario de una sola pieza
- Potencia: 140,000 BTU/h
- Alimentación eléctrica auxiliar: 120 V / 60 Hz / 1 fase
- Entrada de gas: 3/4”
- Compatible con Gas LP o Gas Natural
- Dimensiones aproximadas: 146 × 113 × 126 cm
- Accesorios opcionales: tapas de sobreponer, embisagrada o de resorte, manguera de llenado y lavado, canastillas
Ventajas
- Gran capacidad para producción continua.
- Genera su propio vapor sin requerir una instalación central.
- Excelente distribución uniforme del calor.
- Reduce el riesgo de sobrecalentamiento localizado.
- Construcción sanitaria en acero inoxidable tipo 304.
- Disponible en versiones fija o de volteo.
- Diseñada para operación intensiva durante largas jornadas.
- Adecuada para aplicaciones gastronómicas e industriales
