Descripción
Refrigerador Ultra Rápido Centerline CLBC7-L 7 Charolas Profesional
El Centerline CLBC7-L es el punto donde una cocina deja de operar en pequeño… pero aún mantiene agilidad. Mayor capacidad, misma lógica simple. Más producción, sin complejidad.
Dos modos, una decisión inteligente
-
Soft Chill: para productos delicados (postres, proteínas sensibles)
-
Hard Chill: para cargas densas y volumen (preparaciones más densas)
Permiten ejecutar procesos sin depender de experiencia técnica avanzada.
Más volumen, mismo control
Con 7 charolas disponibles, permite trabajar más producto por ciclo, manteniendo consistencia en temperatura y resultados.
Ideal para cocinas que ya superaron la operación básica y necesitan fluidez.
El CLBC7-L mantiene la facilidad de uso y eficiencia del CLBC4, pero con mayor capacidad operativa, permitiendo organizar mejor la producción y reducir presión en servicio.
Aplicaciones en cocina
- Producción diaria en volumen medio
- Enfriamiento rápido de preparaciones en lote
- Conservación de postres, proteínas y bases
- Organización de mise en place en cocinas dinámicas
- Producción anticipada para servicios continuos
- Apoyo en cocinas con mayor rotación
Tipo de negocio ideal para este equipo
Restaurantes de volumen medio
Cocinas en crecimiento
Cafeterías con producción constante
Bistrós y conceptos casual dining
• Operaciones que requieren más capacidad sin escalar a industrial
