Descripción
Blast Chiller Traulsen TBC13-32 13 Charolas Industrial
El Traulsen TBC13-32 no está pensado para asistir… está diseñado para sostener operaciones completas.
Su capacidad de 13 niveles permite procesar grandes volúmenes en un solo ciclo, eliminando cuellos de botella y transformando la cocina en un flujo continuo.
Precisión industrial en cada proceso
El sistema de control Epicon permite gestionar ciclos de abatimiento con exactitud absoluta:
- Control por tiempo o por sonda
- Programas automáticos y personalizables
- Monitoreo constante de temperatura
Cada lote se enfría igual. Cada resultado es repetible.
Este equipo incorpora registro de datos HACCP, permitiendo documentar cada proceso, almacenar información y exportarla cuando sea necesario.
Su sistema de doble compresor permite abatir grandes cargas sin perder estabilidad térmica, incluso en uso intensivo.
Funciones como inicio automático por sonda, ciclos programables y cambio a modo mantenimiento permiten que el equipo trabaje de forma autónoma.
El TBC13-32 convierte una cocina en una línea de producción estandarizada, medible y escalable
Aplicaciones en cocina
- Producción masiva de alimentos con abatimiento rápido
- Enfriamiento por lotes en cocinas de alto volumen
- Conservación segura en procesos industriales
- Preparación anticipada para grandes servicios
- Manejo de proteínas, salsas y preparaciones en volumen
- Operaciones con control sanitario estricto (HACCP)
Tipo de negocio ideal para este equipo
- Cocinas centrales de producción
- Hoteles de gran escala
- Hospitales y comedores industriales
- Catering de alto volumen
- Empresas de alimentos preparados
