Descripción
Marmita a Gas Fija-Volteo MG320 de 320 Litros
Con una capacidad de 320 litros, incorpora una caldereta generadora de su propio vapor, eliminando la necesidad de una red de vapor central. El sistema transmite el calor mediante una chaqueta de vapor que rodea el recipiente, proporcionando una distribución uniforme de la temperatura y reduciendo el riesgo de puntos de sobrecalentamiento o caramelización localizada del producto.
Su recipiente hemisférico de acero inoxidable tipo 304, soldado y pulido como una sola pieza, ofrece una excelente resistencia estructural, facilita las labores de limpieza y cumple con los estándares sanitarios requeridos en procesos profesionales de producción. La superficie continua favorece una mezcla homogénea y una transferencia eficiente del calor durante preparaciones de larga duración.
La MG320 encuentra aplicación en una gran variedad de industrias.
En cocinas institucionales, permite producir grandes volúmenes de sopas, caldos, cremas, purés, frijoles, arroz, salsas y fondos.
En la industria alimentaria, resulta ideal para fabricar mermeladas, conservas, mole, cajetas, jarabes, rellenos, dulces, chocolates, salsas comerciales y alimentos preparados.
La versión de volteo incorpora un mecanismo tipo corona sinfín, diseñado para inclinar el recipiente hasta 90°, facilitando el vaciado seguro incluso cuando se trabaja con cientos de litros de producto. La versión fija incorpora una válvula frontal de descarga en acero inoxidable para operaciones donde el proceso requiere vaciado por gravedad.
La versión de volteo incorpora un mecanismo tipo corona sinfín, diseñado para inclinar el recipiente hasta 90°, facilitando el vaciado seguro incluso cuando se trabaja con cientos de litros de producto. La versión fija incorpora una válvula frontal de descarga en acero inoxidable para operaciones donde el proceso requiere vaciado por gravedad.
Una solución para empresas que buscan incrementar su capacidad instalada sin comprometer la calidad, la seguridad ni la repetibilidad de cada lote producido.
Aplicaciones
- Caldos
- Sopas
- Cremas
- Consomés
- Frijoles
- Legumbres
- Purés
- Arroz
- Salsas
- Fondos
- Bases culinarias
- Producción continua de alimentos líquidos
- Producción por lotes
- Cosméticos y Productos de Belleza
- Producción Industrial
Tipo de negocio ideal
- Hoteles
- Hospitales
- Comedores industriales
- Universidades
- Cocinas centrales
- Empresas de catering
- Plantas procesadoras de alimentos
- Fabricantes de mermeladas y conservas
- Industria cosmética
- Industria farmacéutica
- Laboratorios
- Empresas de productos naturales
Especificaciones destacadas
- Modelo: MG320
- Tipo: Marmita a Gas
- Disponible en versión fija o de volteo
- Capacidad: 320 litros
- Caldereta generadora de vapor
- Construcción en acero inoxidable tipo 304
- Recipiente sanitario de una sola pieza
- Potencia: 160,000 BTU/h
- Alimentación eléctrica auxiliar: 120 V / 60 Hz / 1 fase
- Entrada de gas: 3/4”
- Compatible con Gas LP o Gas Natural
- Dimensiones aproximadas: 146 × 113 × 126 cm
- Accesorios opcionales: tapas de sobreponer, embisagrada o de resorte, manguera de llenado y lavado, canastillas
Ventajas
- Gran capacidad para producción continua.
- Genera su propio vapor sin requerir una instalación central.
- Excelente distribución uniforme del calor.
- Reduce el riesgo de sobrecalentamiento localizado.
- Construcción sanitaria en acero inoxidable tipo 304.
- Disponible en versiones fija o de volteo.
- Diseñada para operación intensiva durante largas jornadas.
- Adecuada para aplicaciones gastronómicas e industriales
