Descripción
Sartén Basculante a Gas S120G 120 Litros
Cuando una cocina produce cientos o incluso miles de porciones al día, la velocidad de recuperación del calor, la uniformidad de cocción y la facilidad para manipular grandes volúmenes se convierten en factores determinantes.
Con una capacidad útil de 120 litros, permite preparar grandes cantidades de guisados, arroces, carnes, verduras, estofados, salsas y otras recetas de producción continua sin sacrificar la uniformidad del cocinado. Su sistema de calentamiento mediante quemadores de alta eficiencia proporciona una rápida respuesta térmica, especialmente valiosa en jornadas intensivas donde el equipo trabaja de manera constante.
El recipiente está fabricado completamente en acero inoxidable tipo 304, soldado y pulido hasta convertirse en una sola pieza. Esta construcción mejora la transmisión del calor, elimina uniones donde puedan acumularse residuos y facilita la limpieza diaria. Las esquinas redondeadas y el acabado semibrillante cumplen con los más altos estándares sanitarios para cocinas institucionales.
Su mecanismo de volteo mediante corona sinfín permite inclinar el recipiente hasta 90°, haciendo mucho más seguro y cómodo el vaciado del producto terminado hacia recipientes, carros o marmitas auxiliares. La tapa embisagrada permanece abierta o cerrada según las necesidades de la operación, mientras que la base tubular de acero inoxidable proporciona estabilidad y permite nivelar el equipo sobre el piso.
El sistema incorpora termostato manual, contactor magnético trifásico, termostato de seguridad y foco piloto, brindando un funcionamiento confiable para cocinas institucionales que operan durante largas jornadas de trabajo. Alimentado a 220 V, 3 fases, el S120E es una excelente solución para instalaciones que buscan eliminar el uso de gas en determinadas áreas de producción.
Una solución robusta para cocinas donde la productividad diaria no admite interrupciones y donde cada lote preparado debe conservar la misma calidad desde la primera hasta la última porción.
Aplicaciones
- Guisados
- Arroz
- Carnes
- Verduras salteadas
- Estofados
- Salsas
- Frijoles
- Chiles en salsa
- Rellenos
- Bases culinarias
- Producción por lotes
Tipo de negocio ideal
- Comedores industriales
- Hospitales
- Hoteles
- Restaurantes de gran capacidad
- Cocinas centrales
- Universidades
- Empresas de catering
- Centros de producción alimentaria
- Instituciones gubernamentales
Especificaciones destacadas
- Modelo: S120G
- Tipo: Sartén Basculante a Gas
- Capacidad útil: 120 litros
- Construcción en acero inoxidable tipo 304
- Quemadores de alta eficiencia
- Compatible con Gas LP o Gas Natural
- Termostato manual
- Válvula pilostática con termocople
- Termostato de límite
- Foco piloto
- Alimentación eléctrica auxiliar: 127 V / 60 Hz
- Capacidad térmica: 126,600 kJ/h
- Dimensiones aproximadas: 149 × 97 × 99 cm
- Peso aproximado: 180 kg.
Ventajas
- Calentamiento rápido mediante quemadores a gas.
- Excelente para jornadas de producción continua.
- Recipiente de una sola pieza que facilita la limpieza.
- Sistema de volteo frontal para un vaciado seguro.
- Compatible con instalaciones de Gas LP o Gas Natural.
- Construcción robusta para trabajo institucional intensivo.
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable tipo 304
