Descripción
Sartén Basculante Eléctrico S120E 120 Litros
En una cocina de alta producción, el reto no consiste únicamente en cocinar. También es necesario mantener la calidad, optimizar los tiempos y reducir el esfuerzo físico del personal durante la preparación de grandes cantidades de alimento.
El Sartén Basculante Eléctrico S120E fue diseñado precisamente para este tipo de operaciones.
Con una capacidad útil de 120 litros, permite preparar guisados, carnes, arroces, verduras, sopas espesas, salsas y muchas otras recetas que requieren una superficie amplia de cocción y un calentamiento uniforme. Gracias a su sistema eléctrico mediante resistencias, proporciona un control estable de la temperatura, favoreciendo resultados consistentes durante toda la jornada.
El recipiente está fabricado en acero inoxidable tipo 304, soldado y pulido en una sola pieza. Esta construcción mejora la transmisión del calor, elimina uniones interiores donde puedan acumularse residuos y facilita las labores de limpieza al finalizar cada turno. Las esquinas redondeadas cumplen además con los estándares sanitarios exigidos en cocinas profesionales.
Su mecanismo de volteo mediante corona sinfín permite inclinar el recipiente hasta 90°, haciendo mucho más seguro y cómodo el vaciado del producto terminado hacia recipientes, carros o marmitas auxiliares. La tapa embisagrada permanece abierta o cerrada según las necesidades de la operación, mientras que la base tubular de acero inoxidable proporciona estabilidad y permite nivelar el equipo sobre el piso.
El sistema incorpora termostato manual, contactor magnético trifásico, termostato de seguridad y foco piloto, brindando un funcionamiento confiable para cocinas institucionales que operan durante largas jornadas de trabajo. Alimentado a 220 V, 3 fases, el S120E es una excelente solución para instalaciones que buscan eliminar el uso de gas en determinadas áreas de producción.
Un equipo pensado para incrementar la productividad, mantener la uniformidad entre lotes y facilitar la preparación de cientos de porciones con un solo operador.
Aplicaciones
- Guisados
- Arroz
- Carnes
- Verduras salteadas
- Estofados
- Salsas
- Frijoles
- Chiles en salsa
- Rellenos
- Bases culinarias
- Producción por lotes
Tipo de negocio ideal
- Comedores industriales
- Hospitales
- Hoteles
- Restaurantes de gran capacidad
- Cocinas centrales
- Universidades
- Empresas de catering
- Centros de producción alimentaria
- Instituciones gubernamentales
Especificaciones destacadas
- Modelo: S120E
- Tipo: Sartén Basculante Eléctrico
- Capacidad útil: 120 litros
- Construcción en acero inoxidable tipo 304
- Alimentación: 220 V / 3 fases / 60 Hz
- Potencia nominal: 15 kW
- Capacidad térmica: 54,000 kJ/h
- Termostato manual
- Contactor magnético trifásico
- Termostato de seguridad
- Foco piloto
- Volteo frontal hasta 90°
- Peso aproximado: 180 kg.
Ventajas
- Ideal para producción continua de grandes volúmenes.
- Calentamiento uniforme mediante resistencias eléctricas.
- Recipiente de una sola pieza para facilitar la limpieza.
- Sistema de volteo que agiliza el vaciado del producto.
- Construcción robusta para uso intensivo.
- Excelente solución para cocinas institucionales y de producción masiva.
- Fabricado en acero inoxidable tipo 304 para una larga vida útil
