Descripción
Marmita de Vapor Fija-Volteo MV110 de 110 Litros
En muchas cocinas institucionales y plantas industriales, el vapor ya forma parte de la infraestructura de producción. En estos casos, incorporar equipos que aprovechen directamente esa energía representa una solución eficiente y confiable para procesos continuos.
La marmita a vapor de una capacidad de 110 litros, se conecta directamente a una línea de vapor de hasta 2.1 kg/cm², eliminando la necesidad de incorporar una caldereta individual. El calor se transmite mediante una doble pared interior que forma una chaqueta de vapor alrededor de aproximadamente dos tercios del recipiente, permitiendo una distribución uniforme de la temperatura y favoreciendo cocciones delicadas o procesos donde la estabilidad térmica resulta indispensable.
El recipiente tiene un diseño semiesférico, desarrollado para maximizar el área de transferencia de calor y mejorar la eficiencia del proceso. Está fabricado completamente en acero inoxidable tipo 304, soldado y pulido con acabado sanitario semibrillante que facilita la limpieza y ofrece una larga vida útil incluso bajo trabajo intensivo.
La versión de volteo incorpora un mecanismo tipo corona sinfín que permite inclinar el recipiente hasta 90°, facilitando el vaciado seguro del producto terminado. La versión fija puede suministrarse con una válvula frontal de descarga cuando el proceso requiere vaciado por gravedad.
La MV80 resulta ideal tanto para cocinas institucionales como para procesos industriales, incluyendo la fabricación de sopas, caldos, cremas, mermeladas, conservas, salsas, productos lácteos, jarabes, cosméticos, jabones líquidos, geles y preparados farmacéuticos, donde la uniformidad del calentamiento es un factor determinante para la calidad del producto final.
Aplicaciones
- Sopas
- Caldos
- Cremas
- Purés
- Fondos
- Salsas
- Mermeladas
- Conservas
- Jarabes
- Productos lácteos
- Chocolates
- Cremas cosméticas
- Geles
- Jabones líquidos
- Productos farmacéuticos
- Procesos industriales de calentamiento
Tipo de negocio ideal
- Comedores industriales
- Hospitales
- Hoteles
- Restaurantes de gran capacidad
- Cocinas centrales
- Centros de producción alimentaria
- Instituciones gubernamentales
- Industria Cosmética
- Industria Química
- Industria de Conservas y enlatados
- Producción Industrial de Productos
- Entre Otros
Especificaciones destacadas
- Modelo: Mv110
- Tipo: Marmita a Vapor
- Disponible en versión fija o de volteo
- Capacidad: 110 litros
- Construcción en acero inoxidable tipo 304
- Diseño semiesférico
- Doble pared interior con chaqueta de vapor
- Conexión directa a línea de vapor
- Presión máxima de trabajo: 2.1 kg/cm²
- Mecanismo de volteo tipo corona sinfín (versión de volteo)
- Acabado sanitario semibrillante
- Accesorios para línea de vapor requeridos por separado (válvulas, trampa de vapor, manómetro, filtro “Y”, válvula check y purga)
Ventajas
- Aprovecha el vapor disponible en la planta.
- Excelente eficiencia térmica en instalaciones con caldera central.
- Distribución uniforme del calor mediante chaqueta de vapor.
- Construcción sanitaria en acero inoxidable tipo 304.
- Disponible en versiones fija o de volteo.
- Ideal para procesos continuos de producción.
- Amplio campo de aplicación en industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica
